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据BBC苏格兰新闻2026年10月4日报道，在苏格兰高地卡尔布里奇举行的世界麦片粥锦标赛上，28岁的荷兰选手吉娜·萨尔贝格凭借一款仅含燕麦、盐和水的传统配方夺得最高荣誉“黄金搅棒”，而36岁的澳大利亚选手罗布·里德则凭借其创意作品“麦片粥卡诺里”赢得特色麦片粥类别冠军。本次赛事共吸引来自14个国家的30名参赛者，是全球最富盛名的麦片粥烹饪盛事。
年度盘点荷兰冠军的取胜秘诀：水从家乡带
吉娜来自荷兰聚特芬，她在学生时代曾用即食燕麦片制作简易早餐，但从未品尝过真正的传统麦片粥。直到她在今年7月赢得荷兰冠军后，才第一次尝到这种用整粒燕麦慢煮的浓稠热粥。“当我第一次尝到传统麦片粥时，简直像打开了新世界——我这些年都错过了什么，”她向BBC记者感叹。比赛规则极其严苛：只允许包括燕麦、水和盐在内的三种原料。吉娜使用的有机整粒燕麦和食盐均从荷兰带来，但最关键的可能还是她携带的家乡水。“我带来的水非常软，我认为矿物质含量可能起了作用。我不确定，但上次用它赢了，这次又赢了，所以也许秘诀就是水，”她笑着说。
盘点合集澳洲冠军的创意：麦片粥与西西里甜筒的跨界融合
36岁的罗布·里德来自悉尼，经营着一家百叶窗安装业务，闲暇时热衷于烹饪创新。他在今年澳大利亚国内赛“珍珠搅棒”夺冠前几周才突发灵感，决定将父亲（苏格兰裔）与母亲（西西里裔）的饮食文化结合，创造出“麦片粥卡诺里”——一种以燕麦为基础的香甜酥壳，内填里科塔奶酪、马斯卡彭奶酪和糖混合麦片糊的甜点。罗布说：“我意识到所有人都很认真，所以我也必须认真对待。我花了一整天和女儿在家尝试不同配方的壳和奶油，最终确定用西西里马沙拉酒代替白兰地制作壳体，并将磨碎的烤燕麦混入奶油中。”此后他花费六周时间反复优化，才带着最终版本来到苏格兰。按他的说法，“不靠厨房谋生反而让我能更自由地发挥创意”。
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赛制严苛：只许三种原料的“极简主义”比拼
传统组的规则堪称烹饪竞赛中最极端的之一：参赛者仅能使用燕麦、水和盐三种材料，且必须现场制作，由评审根据口感、质地、香气和外观打分。吉娜表示，她只是在比赛前才开始在麦片粥中加盐，但很快就发现“盐能真正激发燕麦的细微风味和不同香气”。特色组则允许搭配任意食材，鼓励创新。本次特色组冠军作品“麦片粥卡诺里”将苏格兰燕麦粥经典与西西里甜点巧妙融合，评审称赞其“既尊重传统又突破边界”。据黄金搅棒赛事官网介绍，自1994年由卡尔布里奇一家酒店老板创办以来，比赛一直以推动麦片粥的健康益处和地区知名度为宗旨。
油价调整全球选手齐聚：14国30人同场竞技
今年的世界麦片粥锦标赛汇聚了来自荷兰、澳大利亚、挪威、法国、意大利、苏格兰等14个国家的30名选手。下表展示了近三届传统组与特色组的冠军分布：
| 年份 | 传统组冠军 | 国家 | 特色组冠军 | 国家 |
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| --- | --- | --- | --- | --- |
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| 2026 | 吉娜·萨尔贝格 | 荷兰 | 罗布·里德 | 澳大利亚 |
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| 2025 | 延斯·彼得森（挪威燕麦） | 挪威 | 不详 | — |
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| 首届1994 | 本地选手 | 苏格兰 | 未设特色组 | — |
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（注：2025年数据引自BBC此前报道，挪威燕麦曾单独获奖。）
人物原话：吉娜谈从“玩笑”到世界冠军的转变
吉娜坦言自己最初参加荷兰比赛只是因为好友的玩笑。“他们觉得我做的早餐麦片粥还不错，就怂恿我报名。我当时以为只是个社区活动，没想到竟一路赢到世界决赛。”她回忆道，在得知荷兰赛制后才第一次尝试真正的传统麦片粥。“那味道完全不一样——我这些年一直用错误的方式吃燕麦。现在每次做早餐我都会精心控制火候，只用三样东西，却能变幻出不同的香气层次。”她还透露，在卡尔布里奇的决赛现场，许多观众围在灶台前，因比赛不允许使用任何现代炊具，只可用传统的平底锅和木勺慢搅。“那种专注的感觉非常原始，就像和燕麦对话。”
人物原话：罗布谈非职业厨师的创作自由
罗布曾经营一家咖啡馆，但现已转行安装窗帘。他说：“我不是职业厨师，反而给了我更大空间去实验。在咖啡馆里你必须考虑成本和效率，但在这里，我可以为了一个完美配方在厨房里玩上一整天。”他特别感谢女儿在研发过程中的参与：“我们共同尝试了至少十种不同的壳体和内馅组合，她负责试吃并给我反馈。最终版本的马沙拉酒壳酥脆程度和奶油比例都是她点头认可的。”当被问及获奖感受时，罗布笑道：“我爸爸是苏格兰人，妈妈是西西里人，这道菜几乎是我个人身份的一道缩影。能带着它回到苏格兰得奖，意义非凡。”
FAQ
Q1: 世界麦片粥锦标赛的传统组有何具体规则？
A1: 传统组严格限用三种原料：燕麦（必须为整粒或碎粒，不可用即食片）、饮用水和盐。选手不得添加糖、牛奶、黄油或任何调味品，且必须现场生火烹制，烹煮时间通常控制在15-20分钟。评审从外观、香气、口感和整体风味四个维度打分。
Q2: 今年的冠军获得者有何背景？
A2: 传统组冠军吉娜·萨尔贝格（28岁，荷兰）是一位行政文员，业余烹饪爱好者；特色组冠军罗布·里德（36岁，澳大利亚）现任百叶窗安装工兼父亲，二人均非职业厨师，但凭借对麦片粥的热情与创新脱颖而出。
结语
2026年世界麦片粥锦标赛以荷兰的“纯净配方”与澳大利亚的“跨界创意”双双告捷，再次证明一道简单的燕麦粥亦能承载深厚文化与无限可能。随着赛事的全球化影响力不断扩大，预计明年的参赛国家数有望突破20个。接下来，两位冠军将受邀参加全球各地美食节，分享他们的麦片粥哲学——一勺软糯，足以连接世界。
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2026年世界麦片粥锦标赛在苏格兰高地落幕，28岁荷兰选手吉娜·萨尔贝格凭三原料配方赢得黄金搅棒，36岁澳洲选手罗布·里德以麦片粥卡诺里夺特色组冠军。14国30人参赛，尽显燕麦粥的全球魅力。
